Descrizione
Maccheroni acqua e farina. 90 ricette di una rinnovata cultura alimentare. Questo volumetto di ricette, ma non solo, esprime in piena semplicità lo spirito della collana. "Terra Terra" vuole essere un incontro cordiale e conviviale tra amici che si interrogano sul ruolo attivo dell'uomo su questa terra. In questo caso si parla della possibilità di nutrirsi in maniera naturale, affrontando tra l'altro temi come gli OGM e gli allevamenti, la normativa nazionale ed europea e i grani antichi, la composizione dei cibi e il biologico come soluzione. Mettendo a confronto l'alimentazione delle campagne da cui proviene con il cibo industriale ripieno di conservanti, additivi, aromi artificiali che la legge consente di definire naturali, l'autore scrive in proposito: "Quando in campagna mangiavamo una fetta di pane e formaggio, era grano e latte di pecora stagionato; voi sulle vostre tavole imbandite, vi rendete conto di che cosa mangiate? E il controllo igienico-sanitario e sulla nostra salute, nelle mani di chi l'abbiamo messo?". Le ricette, una novantina, sono facili e hanno veramente il sapore della terra.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788816407756
ISBN-10:8816407751
Titolo:Maccheroni acqua e farina. 90 ricette di una rinnovata cultura alimentare
Autore: Gino Girolomoni
Editore:Jaca Book
Data Pubblicazione:2007
Collana:Di fronte e attraverso. Terra terra
Pagine:155
Genere:agricoltura e tecnologie connesse
Classificazione:Coltivazioni biologiche
Argomenti :AlimentazioneAgricoltura biologicaCucina naturale
