Descrizione
La cucina ebraica in Italia. Oltre 200 ricette dalla tradizione. La cucina ebraica si articola secondo un'appartenenza in qualche modo regionale: dai piatti della cucina romana, a quelli della comunità più cosmopolite di Venezia, Livorno, Milano e Trieste, passando attraverso i piatti tipici di Torino e del Piemonte, della Toscana e delle Marche, di Mortara, Mantova e Ferrara. Le oltre 200 ricette presenti nel volume sono un tentivo di far conoscere la cucina ebraica italiana, ma anche di offrire la possibilità di scoprire piatti e tradizioni legati al nostro territorio.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788871063096
ISBN-10:8871063090
Titolo:La cucina ebraica in Italia. Oltre 200 ricette dalla tradizione
Autore: Joan Rundo
Editore:Sonda
Data Pubblicazione:2003
Collana:Percorsi di sapori e saperi
Pagine:128
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Argomento :Cucina ebraica
