Descrizione
A tavola con Gemma. Sapori, ricette e racconti della campagna cascinese fra Ottocento e Novecento. Ediz. illustrata.
Laroma del cavolo nero e le atmosfere rurali della provincia pisana tra Ottocento e Novecento definiscono il perimetro gastronomico e narrativo di questo volume.
Il testo esplora la cultura materiale della campagna cascinese attraverso 10 ricette storiche che fungono da ponte tra le consuetudini del passato e l'identità alimentare odierna della Toscana. Le autrici, Patrizia Rasetti e Michela Bongiorni, strutturano il volume alternando approfondimenti sul mondo contadinobasato su prodotti dell'aia e colture dell'ortoa una cornice narrativa che vede protagonista Gemma Galleschi. L'analisi documentale si fonde con la fiction, culminando in un racconto giallo inedito ambientato in una trattoria locale. Questo volume di ricerca storica ed enogastronomica offre una prospettiva sul legame indissolubile tra le pratiche di cucina e la stratificazione sociale di un territorio in trasformazione.
Per chi è
Appassionati di storia della cucina regionale toscana
Lettori di narrativa legata alla tradizione locale
Perché è diverso
Integra il rigore della documentazione storiografica locale con la narrazione gialla, utilizzando la figura di un'investigatrice finzionale per contestualizzare sociologicamente le ricette dell'aia.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788893832557
ISBN-10:8893832550
Titolo:A tavola con Gemma. Sapori, ricette e racconti della campagna cascinese fra Ottocento e Novecento. Ediz. illustrata
Autore: Patrizia Rasetti , Michela Bongiorni
Editore:Carmignani Editrice
Data Pubblicazione:2026
Collana:Narrativa
Pagine:110
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
