Descrizione
Prendo fiato. Come ho portato la cucina italina all'UNESCO.
Liter diplomatico per il riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio Immateriale dellUmanità si intreccia con il vissuto personale di Maddalena Fossati.
Il volume ricostruisce le tappe istituzionali, le trattative e le strategie comunicative necessarie per costruire un dossier di candidatura in grado di superare il vaglio delle commissioni internazionali. Attraverso il racconto in prima persona, l'autrice analizza il ruolo della convivialità nel definire l'identità nazionale, alternando la narrazione dei momenti di stallo burocratico alle fasi di promozione corale che hanno coinvolto il tessuto gastronomico del Paese. Il testo mette in luce come il processo di riconoscimento non sia stato solo un traguardo formale, ma un esercizio collettivo di difesa della cultura alimentare italiana intesa come architettura sociale prima ancora che culinaria.
Per chi è
Professionisti del settore agroalimentare
Lettori interessati alle dinamiche di diplomazia culturale
Perché è diverso
Sposta il focus dal racconto delle ricette alla cronaca politica e diplomatica dell'intero ecosistema gastronomico nazionale.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788893971058
ISBN-10:8893971054
Titolo:Prendo fiato. Come ho portato la cucina italina all'UNESCO
Autore: Maddalena Fossati
Editore:Maretti Editore
Data Pubblicazione:2026
Collana:Food & Wine
Pagine:76
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
