Descrizione
Il sistema HACCP negli esercizi di pizzeria e panetteria. Il sistema HACCP negli esercizi di pizzeria e panetteria
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788881841738
ISBN-10:8881841738
Titolo:Il sistema HACCP negli esercizi di pizzeria e panetteria
Autore: Agostino Messineo , Fausto Tigani
Editore:EPC
Data Pubblicazione:2000
Collana:Alimenti
Pagine:128
Genere:TECNOLOGIE CHIMICHE E AFFINI
Classificazione:Tecnologie alimentari
Argomenti :Igiene degli alimentiPizzeriePanetterie
