Descrizione
Sprechi. Il cibo che buttiamo, che distruggiamo, che potremmo utilizzare. Irrazionale e insensato, lo spreco di cibo è ormai un problema assai diffuso e una priorità non più procrastinabile dell'agenda ambientale. Per la tutela dell'instabile ecosistema terrestre, ridurre gli sprechi è importante almeno quanto combattere l'effetto serra o salvaguardare la biodiversità. Tristram Stuart, ricercatore di Cambridge e anticonsumista sfegatato, con lo spreco di cibo si è voluto sporcare le mani, affrontando il tema da un punto di vista globale: per individuare l'origine di questo fenomeno planetario, l'autore ha viaggiato dall'Europa agli Stati Uniti, passando per la Russia e l'Asia centrale, e poi in Pakistan, India, Cina, Corea del Sud e Giappone.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788861593794
ISBN-10:8861593798
Titolo:Sprechi. Il cibo che buttiamo, che distruggiamo, che potremmo utilizzare
Autore: Tristram Stuart
Editore:Mondadori Bruno
Data Pubblicazione:2009
Collana:Presente storico
Pagine:358
Genere:problemi e servizi sociali
Classificazione:Cibo e società
Argomenti :ConsumiAlimentazione
