Descrizione
Buono come il pane. Ricordi di ieri sapori di oggi. Buono come il pane documenta in maniera dettagliata gli aspetti più significativi che, nel tempo, hanno caratterizzato i modi della panificazione nel paese di Paulilatino: testi e immagini illustrano non solo la ricchezza e la varietà di pane esistente, ma anche le diverse fasi di lavorazione, gli strumenti utilizzati, e le valenze sociali e culturali di queste antiche tradizioni. Accanto ai termini italiani delle diverse tipologie di pane, degli attrezzi e delle tecniche produttive, sono stati riportati quelli originali in sardo, segno della volontà di tutelare e conservare una ricchezza culturale e linguistica insieme. Infine, il volume illustra il materiale della mostra "Buono come il pane. Ricordi di ieri, sapori di oggi" allestita nel novembre del 2000 presso il Museo Archeologico-Etnografico di Paulilatino.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788884672759
ISBN-10:8884672759
Titolo:Buono come il pane. Ricordi di ieri sapori di oggi
Autore: Sanna A. (cur.)
Editore:CUEC Editrice
Data Pubblicazione:2005
Collana:Opere varie
Pagine:128
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina: opere e ricette generali
Argomenti :PanePaulilatino
