Descrizione
Focacce, pizze, piadine e tigelle. Pane di casa toscano, pugliese, mantovano, ferrarese, integrale, in cassetta.... Gli ingredienti del pane: farina, lievito, sale, acqua... II forno di cottura. Le ricette base. Le forme del pane. Le ricette classiche: toscano, pugliese, mantovano, ferrarese, carasau, azzimo... II pane con: rosmarino, cipolla, semi... Il pane si trasforma: pizza, piadina, tigella, schiacciata, grissini, tortillas... Il pane si fonde: bruschette, panini, crostoni, tartine, pancotto, gnocchi... Il pane diventa dolce: con l'uva, torte di panbiscotto, budino... Un manuale per chi ama ritrovare, l'amore del pane fatto in casa, il profumo e il valore della vita.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788863630664
ISBN-10:8863630666
Titolo:Focacce, pizze, piadine e tigelle. Pane di casa toscano, pugliese, mantovano, ferrarese, integrale, in cassetta...
Editore:Edizioni del Baldo
Data Pubblicazione:2009
Collana:Cose da fare in casa
Pagine:95
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina: opere e ricette generali
Argomenti :PanePizzaFocaccia
