Descrizione
Conservazione e trasformazione degli alimenti di origine animale. Riferimenti igienico-ispettivi, qualitativi e legislativi. Conservazione e trasformazione degli alimenti di origine animale. Riferimenti igienico-ispettivi, qualitativi e legislativi
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788877418418
ISBN-10:8877418419
Titolo:Conservazione e trasformazione degli alimenti di origine animale. Riferimenti igienico-ispettivi, qualitativi e legislativi
Autore: Del Bono Giancarlo
Editore:Edizioni ETS
Data Pubblicazione:1995
Collana:Itinerari in campo alimentare
Pagine:232
Genere:tecnologie chimiche e affini
Classificazione:Tecnologie alimentari
Argomenti :CarneIgiene degli alimenti
