Descrizione
I nonni in cucina. Repertorio di 150 ricette. Una raccolta di ricette tradizionali, quelle dei nostri nonni, tratte da ricettari della prima metà del '900 debitamente aggiustate e riviste, anche perché la materia prima di un tempo non è certo quella che abbiamo a disposizione oggi, sia in termini di qualità che di accessibilità economica. Diverse ricette sono state reperite direttamente dalle massaie - oggi nonne, se non addirittura bisnonne, - depositarie di una tradizione culinaria che si sta perdendo. Questo libro di cucina non è, né vuole essere, un trattato, ma solo un tentativo di mantenere viva la memoria di alcuni piatti, portatori dei sapori di un tempo che fu.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788860552556
ISBN-10:8860552559
Titolo:I nonni in cucina. Repertorio di 150 ricette
Autore: Placido Munafò
Editore:Alinea
Data Pubblicazione:2008
Pagine:176
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina: opere e ricette generali
Argomento :Culinaria
