Descrizione
Il dizionario della Toscana a tavola. Il volume ricostruisce la storia della tradizione culinaria toscana, dalle antiche culture agricole alla predilezione per le carni, dai banchetti medicei alle raffinatezze settecentesche, dalla cucina toscana reinterpretata dai numerosi inglesi che hanno scelto questa regione come luogo in cui vivere a quella più impegnativa dei grandi cuochi del Novecento.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788871668352
ISBN-10:8871668359
Titolo:Il dizionario della Toscana a tavola
Autore: Listri P. Francesco
Editore:Le Lettere
Data Pubblicazione:2004
Collana:I dizionari Le Lettere
Pagine:312
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Tematica :Toscana
Argomento :Cucina toscana
