Descrizione
Ricette con il couscous. In tutto il Nordafrica il couscous è un piatto delle feste. Ha viaggiato nell'Africa subsahariana, dal Ciad al Senegal, mentre nei paesi mediorientali è noto come maghrabiyyeh, "il piatto nordafricano". Il libro presenta oltre 120 ricette che permettono di esplorare il mondo del couscous, dalle ricette tradizionali del maghreb e dintorni alle innovazioni contemporanee, praticabili in Italia ogni giorno.
Dettagli Bibliografici
EAN ISBN-13:9788871062884
ISBN-10:8871062884
Titolo:Ricette con il couscous
Autore: Joan Rundo
Editore:Sonda
Data Pubblicazione:2000
Collana:Altricibi
Pagine:168
Genere:economia domestica e vita familiare
Classificazione:Cucina nazionale e regionale
Argomento :Cucina araba
